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购买蔬菜有哪些实用小窍门

发布时间:2013-08-26文章来源:中医食疗养生 浏览:

      购买蔬菜有哪些实用小窍门?蔬菜的营养不可低估众所周知,但是很多人对蔬菜的认识不是很清楚,因此在购买时易买到劣质蔬菜,以下教你几招如何购买蔬菜。


      
      1、运用“色彩价值学”
      
      所谓的“色彩价值学”仅指经科学家研究发现的有关蔬菜的价值与色彩的规律:蔬菜的颜色与其本身的营养价值基本上呈正比关系。即随着蔬菜颜色由浅白至淡黄至翠绿的逐渐过度,其营养价值越来越高。因此除了品尝口味的选择以外,在买菜时可尽量购买绿色蔬菜,如芹菜、菠菜、柿子椒、油菜、韭菜、豆角等;其次购买胡萝卜、西红柿、西葫芦、南瓜、红薯等浅绿或暖色蔬菜。当然,并非说象冬瓜、白藕、茭白等浅白色蔬菜价值不高,这只是相对而言。
      
      2、查体观色
      
      买蔬菜时要查体观色,给蔬菜以整体上的评价和估计。如色泽鲜嫩纯正,外表光亮、整洁、鲜灵,大小长短粗细适宜,菜叶舒展肥厚,菜体饱满充实,软硬适度,含水充足,无表皮溃破流汤,无萎叶老叶黄叶,闻菜时无怪味异味,看菜时无不舒服感。摸菜时未感到捆在中间的蔬菜似在“发热”等等。
      
      3、有点虫眼也无妨
      
    李小璐不雅视频磁力链接   有的读者不爱购买带虫眼的青菜,其实,有点虫眼或被虫咬过,其质量未必很差。因为任何一种农作物都有遭受虫害虫咬的可能,如果所购蔬菜的成长期间喷施了过量的农药,食用这种蔬菜,便有在吸收营养的同时,不知不觉得吸收农药毒素的可能,所以买菜时,若菜叶上有点虫眼也无妨。

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